季節を食べる

余市町の豊かな自然の懐に抱かれた Rose & Vine Cafe では、「季節を食べる」という想いを何よりも大切にしています。

自家菜園で太陽の光と風を受けながら慈しみ育てた無農薬有機野菜やフレッシュハーブ、たわわに実る果樹。そして、この土地だからこそ手に入る豊かな素材たち。私たちは、その季節・その瞬間だからこそ味わえる「本物の旬」を、素材本来の力強さとやさしい味わいそのままにお皿へお届けしています。

毎朝香ばしく焼き上げる自家製カンパーニュや焼き立てのクロワッサンは、大地の恵みをそのまま閉じ込めた一品です。大きな窓の外に目を向けれは、春の雪解けに顔を出すふきのとう、夏に青々と茂るブドウ畑、秋の豊穣な実り、そして冬の静寂の中に現れるキツネやシカたちの姿といった、四季折々の情景が広がっています。

一口ごとに心へと広がっていく「おいしい記憶」。日常の喧騒から少し離れて、風の音や季節の移ろいを感じながら、どうぞ安らぐ豊かなひとときをお愉しみください。